Tervetuloa mukaan keskustelemaan ja kuulemaan uusista elintarvikealan sivuvirtojen arvokomponentteihin liittyvästä tutkimuksesta. Tutustumme päivän aikana myös keinoihin, joilla voidaan tunnistaa uhanalaisia raaka-aineita ja huomioida ne vastuullisessa ruoantuotannossa. Lisäksi avaamme Kanta-Hämeen uuden maakuntaohjelman keskeisiä linjauksia ja keskustelemme siitä, miten se ohjaa aluetta kohti resurssiviisasta ruokajärjestelmää. Iltapäivän työpajaosuudessa mietimme yhteistyömahdollisuuksia ja ratkaisuja ruokahävikin ja -jätteen vähentämiseksi.

Seminaari on suunnattu elintarvikealan yrityksille, TKI-toimijoille, aluekehittäjille sekä kaikille aiheesta kiinnostuneille.
Ilmoittaudu mukaan viimeistään 21.1.2026 Webropolissa.

Ohjelma

8.30-9.00 Aamukahvit
9.00 Tilaisuuden avaus
BeFINE-verkosto vauhdittaa ruoka- ja materiaalituotannon kriisinkestävyyttä. Ville Koiste, Linnan Kehitys
Functional Bread Development Using Spent Grain and Spent Yeast. Minh Thao Ho, HAMK
Kestävät korvaajat uhanalaisille raaka-aineille. Susanna Peltonen, HAMK
11.00 Lounas (omakustanteinen)
12.00 Ruokahävikin hallinnan toimintamalleja – kokemuksia ja tuloksia Etelä-Pohjanmaalta. Vaasan yliopiston
Waste insight -tiimi.
Kanta-Hämeen uusi maakuntaohjelma ohjaamassa kohti resurssiviisasta ruokajärjestelmää, Minna Takala, Hämeen liitto
Työpaja: Yhteistyö ja ratkaisut ruokahävikin ja -jätteen vähentämiseksi
14.30 Tilaisuus päättyy

Seminaarin järjestävät yhteistyössä HÄMILIS: Hävikki minimiin, lisäarvo maksimiin, F3: Future, Food, Fermentation ja CIBUS: Cutting food loss and waste in Europe-hankkeet.

Muutokset ohjelmaan mahdollisia.